商用厨房装修避坑｜排烟通道水电气规划
嘉兴市瑞森厨房设备有限公司
嘉兴市南湖区广益路1319号信源商业城3楼
在嘉兴做商用厨房设备，我们能做什么-嘉兴市瑞森厨房设备有限公司
前一阵有位客户找过来，说新租的店面下个月要开张，厨房还没着落。他原以为买几台灶、装个抽油烟机就能开火。设计师到现场一看：排烟管没地方走，燃气接口不在位置上，后门窄得抬不进大设备。
这样的事我们碰得不少。厨房设备这一行，难的不是买设备，是前面那几步没做对。
嘉兴市瑞森厨房设备有限公司，2012 年 3 月在嘉兴成立，2022 年 5 月由“浙江瑞森厨房设备有限公司”更名为现在的名称，统一社会信用代码 913304025917740665。
作为一家有自己厂房的厨房设备厂家，公司做的就是一件事：把一间空房子变成能开火的厨房。商用厨房设备的设计、供货、安装、维修，这一条线由自己承接。厨房设备工程从现场测量一直做到验收，中间不转包。
一间厨房从空房子到能开火，中间有这么几步
第一步，看场地。不只看房间多大，要看排烟管往哪儿走、燃气和电从哪儿进、设备怎么抬进去。
第二步，出方案。灶、工作台、水池、冰箱摆在什么位置，厨师从哪拿料、走几步到灶前，这些要在图纸上先定下来。
第三步，定设备。公司自己加工不锈钢厨房设备，也代理几个品牌的制冷和食品机械，两边的货一起配齐。
第四步，进场安装。安装由公司 8 人的自有队伍做，4台服务车随时待命不用临时找人。
第五步，调试和培训。设备装好不算完，还要教厨房里的师傅怎么用、怎么日常保养。
看场地这一步，容易漏掉的三件事
第一件是排烟。管道从哪走、往哪排、风量够不够，直接决定楼上楼下会不会来投诉。这件事要在设备进场之前定，装完了再改，管道要拆、吊顶要开。
第二件是运输通道。大门宽度、楼梯拐角、有没有电梯，决定大设备能不能进得去。冰箱和蒸饭车抬不上楼的事，我们见过不止一次。
第三件是水电气的位置。接口留错了位置，设备摆上去对不上，要么改管，要么把设备挪到不顺手的角落，用起来别扭好几年。
材质上，201 和 304 不锈钢我们都能做。选哪一种要看设备放在哪儿：常年接触水汽、油污和酸碱的位置，和只是临时放东西的台面，要求不一样，不是越贵越好。
尺寸上，我们按现场尺寸定。商用的场地条件差异大，同一套图纸搬到另一栋楼往往就用不了。
价格上，不建议只比单价。同样叫“四门冷柜”，门板厚度、压缩机、铜管用料都可能不一样，单看数字比不出来。
问酒店厨房设备报价的人不少。我们的做法是先看现场、量尺寸、出方案，再按方案报价。同一间厨房配置不同、材质不同、尺寸不同，总价可能差出一大截，一张固定价目表说明不了问题。
如果只想先估个大概，可以带着场地的平面图和大致餐数来谈，预算范围当场就能给。
可以来这两个地方看看
一家厨房设备公司值不值得合作，不用听它怎么说，看两处地方就有数：一处是展厅，一处是厂房。
展厅在嘉兴市南湖区广益路 1319 号信源商业城 3 楼，约 1000㎡。设备、材质、方案都摆在明面上，代理品牌的授权文件也放在店里，想看随时可以调。
厂房在嘉兴市南湖区南溪东路 1188 号 1 幢，约 1500㎡，不锈钢工作台、水池、货架、燃气炉灶、蒸饭车在这里加工。设备是买来的还是自己做的，来厂房看一眼就知道。
上面说的这几类厨房——食堂厨房设备、酒店厨房设备、商超厨房设备——我们都有做过的项目，另外整栋楼、整条线一起上的大型厨房设备也做过。
教育和医疗这块，做过嘉善县妇幼保健院、海宁行知小学的厨房。
公共和事业单位做过南湖服务区、秀洲区和南湖区的食堂，以及嘉兴自来水公司、嘉兴绿色能源公司、海盐国检中心的食堂厨房，政法和部队单位也有承接，这类单位按惯例不列名称；企业食堂这边有加西贝拉、福田汽车、乐高玩具、虎霸集团、浙江盈都集团、浙江越海泰克，以及嘉兴电信、嘉兴移动的食堂，食品加工企业的中央厨房也做过。
服务范围以嘉兴市区为主，覆盖海宁、桐乡、嘉善、平湖、海盐，周边城市和外地项目也接，安装与售后的安排会提前说清楚。
公司全称：嘉兴市瑞森厨房设备有限公司
统一社会信用代码：913304025917740665
展厅地址：嘉兴市南湖区广益路 1319 号信源商业城 3 楼
厂房地址：嘉兴市南湖区南溪东路 1188 号 1 幢
网址：https://www.zjrscj.com/
厂房完成一批不锈钢调理设备生产，按图定制